Szparagowe szaleństwo już nas opanowało. Wszyscy gotują zupy krem, szparagi z wody, szparagi w jajku, a ja robię tartę. Prostą i błyskawiczną, bo na cieście francuskim.
Wystarczy tylko rozłożyć składniki!
Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 serek kozi do smarowania
- 5 łyżek startego parmezanu
- 1 jajko
- kolorowy pieprz
- listki tymianku
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, może być ten, w który jest zawinięte ciasto francuskie.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni z termobiegiem. Na papierze rozkładamy ciasto francuskie i zawijamy brzegi. Środek smarujemy kozim serkiem.
Szparagi myjemy, osuszamy i odłamujemy zdrewniałe końce. Szparagi układamy równolegle na serku.
Jajko roztrzepujemy ze szczyptą soli i przy pomocy pędzelka smarujemy nim szparagi oraz brzegi ciasta. Następnie środek tarty posypujemy parmezanem, tymiankiem i grubo mielonym pieprzem.
Wstawiamy tartę do piekarnika na około 15-20 minut. Brzegi powinny się zezłocić, a szparagi powinny być miękkie, ale nadal jędrne.
Szukam i szukam i mam! znalazłam recepturę na spożytkowanie sporej ilości szparagów. bo ileż można jeść z patelni i zupy krem ;) Nie pomyślałam o cieście francuskim, a przecież to taki wdzięczny komponent do wyczarowania przepysznego dania.
OdpowiedzUsuń