Sałatka z pieczoną papryką i pomarańczą

Sałatka tzw. improwizowana. Ale takie wychodzą właśnie najlepsze. Jeśli lubicie połączenia dań z owocami, to jest to propozycja jak najbardziej dla Was.

Składniki na 4 porcje:

• 1 opakowanie rukoli
• 1 mieszanka sałat
• 5-6 kromek chleba razowego
• 4 papryki ( najlepiej czerwone)
• 200g sera pleśniowego, najlepiej z niebieską / zieloną pleśnią, może być też camembert
• 2-3 pomarańcze
• 4 łyżki sezamu
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• pieprz cytrynowy

Myjemy sałaty i w razie potrzeby rwiemy na mniejsze kawałki. Układamy na talerzach.
Rozgrzewamy piekarnik do 210 stopni. Papryki myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne. Układamy papryki na blasze, skórką do góry. Pieczemy na najwyższej półce, ustawiamy opiekanie od góry. Po około 12-15 minutach papryka sczernieje i utworzą się pęcherzyki. Paprykę wyjmujemy i wkładamy do foliowego woreczka. Po 10 minutach bez problemu ściągniemy skórkę. Kroimy w kawałki.
Układamy na sałacie.
Odcinamy skórki w chlebie i kroimy w małą kosteczkę. Kładziemy kostki chleba na rozgrzaną patelnię i prażymy, aż będą chrupiące.
Pomarańcze myjemy, odcinamy skórkę wraz z błonkami i kroimy pomarańcze na półplasterki, pozbywając się ewentualnych pestek. Układamy na talerzu.
Ser pleśniowy kroimy w kostkę i również układamy na talerzu. Posypujemy sałatkę grzankami razowymi i sezamem.Skrapiamy octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Doprawiamy pieprzem cytrynowym.