Lekko pikantny krem marchewkowy

Kto lubi marchewkę, na pewno polubi tą zupę. Pikanterii dodaje jej imbir i ostra papryka, jednak to od was zależy, ile ostatecznie dodacie tych składników i jaki poziom pikantności osiągniecie.

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 2 cebule
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub z pestek winogron
• 1 cm świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 2 szkl. bulionu
• 100 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka słodkiej suszonej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej suszonej papryki
• ew.3 łyżki posiekanego szczypioru
• pieprz

Warzywa myjemy i obieramy. Cebule kroimy w piórka, seler i marchewkę w plasterki. Warzywa podsmażamy na oleju. Obieramy czosnek i imbir i drobno je kroimy. Dodajemy do warzyw i smażymy jeszcze chwilę. Dodajemy curry i oba rodzaje papryki. Smażymy jeszcze minutę. Zalewamy bulionem i ew. szklanką wody, jeśli wydaje nam się, że płynu jest za mało. Gotujemy 15 minut, aż marchewka będzie miękka. Zupę miksujemy. Doprawiamy pieprzem i dolewamy śmietanę. Dokładnie mieszamy. Podajemy posypane szczypiorem.