Lekka sałatka z falafelem

 

Lekka sałatka na obiad lub kolację. Sałatka jest częściowo na ciepło, a więc wydaje się być bardziej sycąca. W sałatce użyłam gotowych falafeli, dostaniecie je w niektórych dyskontach. Jeśli chcecie otrzymać jeszcze bardziej sycące danie zawińcie sałatkę w podgrzane tortille - starczy spokojnie na 5 sztuk na bogato:)

Składniki na 2 porcje:

• 2 garści sałaty roszponki
• 1 duża czerwona papryka
• 1 cukinia
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 opakowanie sera feta ziołowego ok.150g
• 1 opakowanie falafeli ( ok.7 sztuk)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki ostrej salsy pomidorowej lub innego ostrego sosu wedle upodobań
• listki kolendry i mięty
  
• opcjonalnie przyprawa dukkah
• 2-3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Warzywa myjemy. Paprykę i cukinię oczyszczamy/obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Z rzodkiewek obcinamy końce i przekrawamy rzodkiewki na pół. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z oliwą i wstawiamy do piekarnika na 15 minut.

Po tym czasie mieszamy warzywa, obok dokładamy falafele w osobnym naczyniu żaroodpornym ( ew. na warzywach). Pieczemy jeszcze 5-7 minut.

Roszponkę układamy na talerzach, wykładamy pieczone warzywa. Falafele kroimy na pół i układamy na warzywach. Posypujemy fetą pokrojoną w kostkę.

Jogurt mieszamy z salsą i polewamy sosem sałatkę. Na koniec posypujemy listkami kolendry i mięty i opcjonalnie przyprawą dukkah.

Szybka sałatka z awokado i borówkami

Praktycznie rzadko kiedy robię w ten sam sposób sałatki. Często modyfikuję, dorzucam jakieś nowe składniki bądź wymyślam z tego co mam pod ręką.
Dziś podzielę się wami przepisem na błyskawiczną sałatkę, która można zjeść do pieczonego łososia lub indyka.Łączy w sobie soczystość pomidora, jedwabistość pomidora, słodycz borówek i kwasowość musztardy. Aby daniu dodać tekstury i chrupkości  polecam posypać sałatkę 2 łyżkami prażonego słonecznika.

Składniki na 1 porcję: 

• 2 garści roszponki
• 1 pomidor
• 0,5 dojrzałego awokado
• 1 garść borówek amerykańskich
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki oliwy czosnkowej
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• świeżo mielony pieprz

Umytą i osuszoną roszponkę układamy na talerzu. Dodajemy pokrojonego w większe kawałki pomidora, plasterki awokado i umyte i osuszone borówki.
Sałatkę polewamy oliwą, a następnie w kilku miejscach umieszczamy po odrobinie musztardy.
Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem i natką.
Proste i pyszne!

Sałatka z truskawkami i szparagami

Przepyszna lekka sałatka. Łączy wszystkie smaki. Delikatną pikantność rukoli, słony ser, słodkie truskawki i chrupiące szparagi, wszystko spaja sezam. Zamiast fety świetnie sprawdzi się ser pleśniowy z zieloną czy niebieską pleśnią typu rokpol.
Sałatka świetnie nada się na lunch czy kolację. Kwintesencja maja i czerwca. Spróbujcie!

Składniki na 2 porcje:

• 2 duże garści rukoli
• 1,5 szkl. truskawek
• 100g sera typu feta
• 1 pęczek cienkich zielonych szparagów
• 2 łyżki sezamu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• świeżo mielony pieprz

Rukolę, szparagi i truskawki opłukujemy i osuszamy. Ze szparagów usuwamy końcówki, łamiąc je po prostu, złamią się w odpowiednim miejscu.
Kroimy na 4cm kawałki. Na patelni zwykłej lub grillowej rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy szparagi i oprószamy je szczyptą soli. Szparagi podsmażamy około 5 minut,powinny być miękkie i jednocześnie jędrne i chrupiące.
Na talerzu układamy osuszoną rukolę oraz zgrillowane szparagi. Z truskawek odrywamy szypułki. Owoce kroimy na pół lub na ćwiartki, zależnie od wielkości truskawek. Układamy na sałatce.
Posypujemy fetą pokrojoną w kostkę i skrapiamy pozostałą oliwą i octem balsamicznym.
Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
Na koniec na suchej patelni prażymy sezam, uważając, aby się nie przypalił. Posypujemy sałatkę.

Sałatka z serem halloumi i winogronami

Błyskawiczna sałatka, świetnie sprawdzi się na lunch czy kolację. Łączy w sobie wszystkie smaki, jest słodko słona, lekko kwaśna, lekko ostra, z orzeźwiającą miętą. Przygotowanie zajęło mi 10 minut.
Polecam!

Składniki na 1 porcję:

• 1 szkl,. porwanych liści sałaty lodowej
• 3/4 szkl. drobnych różowych winogron bez pestek 
• 1 łyżeczka kaparów
• 1 łyżeczka posiekanego średnio ostrego chilli
• 90g sera halloumi
• 2 łyżki liści mięty
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka sosu lub octu balsamicznego
• świeżo mielony pieprz

Sałatę mieszamy z oliwą i sosem balsamicznym. Dodajemy kapary oraz umyte i osuszone listki mięty i winogrona. Jeśli nie macie odmiany bezpestkowej, winogrona kroimy na pół i usuwamy pestki.
Halloumi kroimy na plasterki i grillujemy(smażymy) na suchej rozgrzanej patelni. Ser puści wodę, która po chwili wyparuje, a ser zacznie się rumienić. Gdy lekko zbrązowieje, przekładamy go na 30 sekund na drugą stronę.
Do sałatki dodajemy grillowany ser , posypujemy pieprzem i posiekaną papryczką.
Pałaszujemy:)

Pieczony łosoś na sałatce z batatami

 
Zdrowa alternatywa dla tradycyjnego obiadu. Pieczony łosoś, pieczone bataty i orzeźwiająca sałatka.
Zarówno łosoś jak i bataty są miękkie, lekko słodkawe, o łagodnym smaku.
Dlatego dla zrównoważenia smaków i tekstur przyrządziłam sałatkę z kaparami i rzodkiewką z lekkim dressingiem. Sprawdzają się znakomicie.

Składniki na 1 porcję:

• 120g filetu z łososia
• 1 batat
• 2 garści dowolnej sałaty, porwanej na mniejsze kawałki
• 2 łyżeczki kaparów z zalewy
• 3 rzodkiewki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka musztardy, najlepiej francuskiej
• sól
• pieprz

Bataty obieramy, kroimy w półplasterki i przekładamy do żaroodpornego naczynia.
Doprawiamy solą oraz pieprzem i polewamy łyżką oliwy, mieszamy całość rękoma, aby składniki się połączyły.
Łososia opłukujemy i wycieramy ręcznikiem kuchennym. Do innego naczynia żaroodpornego wlewamy po łyżce oliwy i sosu sojowego, dodajemy miód. Mieszamy i w marynacie obtaczamy łososia.

Oba naczynia żaroodporne wkładamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem. Po tym czasie sprawdzamy czy ryba i bataty są już miękkie.
Z ryby usuwamy delikatnie skórę, jeśli wcześniej jej nie usunęliśmy.

Na talerzu układamy opłukaną i osuszoną sałatę, posypujemy kaparami i plasterkami rzodkiewek.
Z pozostałej łyżki oliwy, octu, musztardy i łyżki wody robimy sos. Polewamy sałatę.
Następnie układamy upieczone bataty i łososia. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

Sałatka z burakiem i kaszą jaglaną

 Lekka propozycja na lunch, obiad i kolację. Sprawdzi się w każdej sytuacji. Jest sycąca, zdrowa i zaspokoi różne smaki. Jej zaletą jest też to, że składniki można dowolnie wymieniać. Jeśli kaszę i buraki mamy już ugotowane to przygotowanie sałatki zajmie dosłownie chwilę. Ja często wykorzystuję kaszę jaglaną, więc gotuję jej zawsze więcej. Z burakami przyznam szczerze idę na łatwiznę i kupuję te pakowane próżniowo w lidlu. Dzięki temu mogę przygotować sałatkę naprawdę błyskawicznie.

Składniki na 2 porcje:

• 2 średnie ugotowane buraki
• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 garści rukoli
• 12-14 pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka płynnego miodu lub syropu z agawy
• 1-2 łyżki soku z limonki
• 1 kopiasta łyżka musztardy miodowej
• listki świeżego tymianku
• sól i pieprz z młynka

Do głębokich talerzy wsypujemy po 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej i mieszamy ją z garścią umytej i osuszonej rukoli. Następnie dodajemy umyte i pokrojone pomidorki, pokrojone w kostkę buraki oraz pestki słonecznika.
Z oleju, miodu, musztardy oraz soku z limonki kręcimy sos, którym polewamy sałatkę. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą, Posypujemy listkami tymianku.
Smacznego!

Sałatka z truskawkami i awokado

Lekka fit sałateczka, świetna na każdą porę dnia. Zawiera zdrowe tłuszcze pochodzące z awokado i orzechów oraz białko z kaszy jaglanej. Orzeźwienia nadają truskawki i listki mięty, a całość spina lekki dressing. Gorąco polecam!

Składniki na 2 porcje:

• 1 awokado
• 1 szkl.  porwanych liści sałaty rzymskiej lub lodowej
• 1,5 szkl. truskawek
• 3 łyżki orzechów nerkowca
• 4 kopiaste łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 łyżki listków mięty
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy zianistej ( francuskiej)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• 
  

Do salaterki wkładamy umyte, porwane liście sałaty. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i przekrawamy owoce na pół. Dodajemy do sałaty. Następnie dosypujemy kaszę jaglaną, nerkowce i pokrojone awokado.
Z miodu, soku z cytryny, musztardy i oliwy  kręcimy dressing. Składniki najlepiej przełożyć do słoiczka i dobrze wstrząsnąć, aż się połączą. Sosem polewamy sałatkę.
Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, posypujemy listkami mięty.
Smacznego!

Orzeźwiająca sałatka z polędwiczką Annabel Langbein

Moja ulubiona sałatka. Lekka, a jednocześnie sycąca, z dużą ilością ziół. Do tego niezbyt pikantny sos chili, pieczona polędwiczka, kieliszek wina lub szampana i nic więcej nie potrzeba. Zachęcam do spróbowania, nam pewno wam zasmakuje! Przepis z niewielkimi modyfikacjami pochodzi o niezawodnej Annabel Langbein.

Składniki:

• 250g polędwiczki wieprzowej
• 1 długi zielony ogórek
• 1 średnia czerwona cebula
• 4 dymki
• 200g pomidorków koktajlowych
• pęczek mięty
• 0,5 pęczka kolendry
• sok z połowy limonki
• 3 łyżki gotowego słodkiego sosu chilli ( np. tao tao)
• sól
• pieprz
• oliwa

Polędwiczkę nacieramy oliwą, solą i pieprzem i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Upieczonej polędwiczce dajemy odpocząć i kroimy ją w plastry, po 10 minutach od wyjęcia z piekarnika. Wtedy zdąży wchłonąć wszystkie soki i plastry nie wyschną.
Do miski wrzucamy piórka czerwonej cebuli, pomidory przekrojone na ćwiartki oraz słupki obranego ogórka.
Dodajemy porwane listki mięty i kolendry, wlewamy sok z limonki i doprawiamy sosem chilli. Mieszamy.
Na koniec wrzucamy plasterki polędwiczki, całość jeszcze raz mieszamy i podajemy.
Smacznego!

Sałatka z młodych ziemniaków

Ta sałatka to coś tak nieprawdopodobnie pysznego, że nie uwierzycie jak nie spróbujecie.
Cudowne młode ziemniaki, prawdziwa oliwa z oliwek, świeże zioła... to musi być pyszne!!  Sos ziołowo-czosnkowy smakuje dość intensywnie, dlatego lepiej nie jedzcie tej sałatki przed randką :)

Składniki:

• 1kg małych młodych ziemniaków
• 1 pęczek rzodkiewek
• 3 cebulki dymki ze szczypiorem
• opcjonalnie 3 plasterki dobrej szynki
• 0,5 szkl. oliwy z oliwek
• 0,5 szkl. liści z bazylii
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadały. Większe sztuki przekrawamy na pół. Rzodkiewki myjemy, obcinamy liście i korzonki i kroimy w cienkie plasterki.
Dymkę drobno siekamy, szynkę kroimy w kostkę. Przekładamy wszystkie składniki do salaterki.
Z oliwy, bazylii, koperku, pietruszki oraz czosnku robimy sos blendując wszystkie składniki na niezbyt gładką masę. Doprawiamy solą oraz pieprzem i polewamy sałatkę. Delikatnie mieszamy, aby sos oblepił ziemniaki. Smacznego!

Sałatka z pomarańczą i awokado

 Błyskawiczna, lekka i zdrowa sałatka. Awokado i pestki to samo zdrowie, dostarczą nam dużo zdrowych tłuszczów, cytrusy zapewnią witaminę C. Sałatka jest świetna na lekką przekąskę lub dodatek do lunchu.
Jeśli ma stanowić samodzielne danie do sałatki dodajcie porwaną na kawałki mozarellę.


Składniki:

• 0,5 opakowania rukoli
• 2  awokado
• 2 pomarańcze
• 2 średniej wielkości marchewka
• 4 łyżki pestek słonecznika
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• świeżo mielony czarny pieprz
• ew. kulka mozarelli

Warzywa myjemy i osuszamy. Na półmisku układamy rukolę. Awokado przepoławiamy wzdłuż, wyciągamy pestkę. Łyżką delikatnie wyjmujemy miąższ i kroimy go w plasterki. Układamy na rukoli.
Marchewkę obieramy. Przy pomocy noża szczelinowego obieramy wstążki. Pomarańcze obkrawamy wokół ze skórki, tak aby pozbyć się też białej skórki tzw. albedo. Następnie filetujemy pomarańczę.
Fileciki pomarańczy oraz wstążki marchewki dodajemy do sałatki. Jeśli używamy mozarelli rwiemy ją na kawałki i układamy na sałatce.
Z soku z cytryny i pomarańczy oraz oliwy robimy sos, którym polewamy sałatkę. Posypujemy grubo pieprzem. Na wierzchu posypujemy uprażonymi na suchej patelni nasionami słonecznika.

Sałatka z awokado, koprem włoskim i mozarellą

Lubię takie sałatki na kolację, są lekkie, nie obciążają żołądka, mają dużo witamin.
Przygotowanie zajmie średnio 10-15 minut, a to kolejny plus. Sałatka jest odświeżająca, chrupki anyżowy koper włoski, słodkie chrupiące jabłko i miękkie awokado i mozzarella. A wszystko to przełamane lekko słonym smakiem szynki parmeńskiej.Do tego delikatny sos musztardowy, który wieńczy całość.

Składniki:

• 1 koper włoski
• 1 dojrzałe awokado
• 1 duże jabłko, soczyste typu ligol
• 1 mała główka sałaty rzymskiej baby
• 1 kulka mozzarelli
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 2 płaskie łyżki musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 4 łyżki posiekanego koperku
• pieprz

Warzywa i jabłko myjemy i osuszamy. Do miski wrzucamy pokrojoną sałatę rzymską.
Jabłko obieramy i kroimy w większą kostkę. Podobnie postępujemy z awokado. Z kopru włoskiego odcinamy zewnętrzne nieładne łuski oraz łodygi. Kroimy warzywo w cienkie plasterki.
Szynkę oraz mozzarellę kroimy w niewielkie kawałki. Tak przygotowane składniki dodajemy do sałaty.
Posypujemy koperkiem.
Z musztardy, soku z cytryny, oleju i pieprzu kręcimy sos. Polewamy nim sałatkę i dokładnie mieszamy.
Układamy na talerzach.

Lekka sałatka z burakiem i batatem

Lekka i zdrowa sałatka. Świetna na lunch, kolację lub przekąskę. A co najważniejsze- dobra zarówno na ciepło jak i na zimno. Warto ją przygotowywać, gdy zostanie nam trochę ugotowanego ryżu z obiadu.
Zamiast ryżu pasuje też kasza pęczak lub bulgur. Zamiast natki można dodać koperek. Też będzie pysznie!


Składniki:

• 1 szkl. ugotowanego ryżu basmati
• 2 średnie bataty
• 2 duże ugotowane buraki (300g)
• 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki kiełków brokuła
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 1 łyżka suszonego estragonu
• 0,5 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Wsypujemy je do naczynia żaroodpornego, wlewamy oliwę, doprawiamy słodką papryką, estragonem, solą oraz pieprzem. Całość mieszamy dokładnie i pieczemy około 20 minut w 200 stopniach, aż bataty będą miękkie.
Do salaterki wsypujemy ryż, natkę, pestki słonecznika, kiełki. Buraki kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki.
Mieszamy. Na koniec wsypujemy upieczone kostki batata. Sałatkę mieszamy i ewentualnie dodatkowo doprawiamy. W zależności o preferencji można doprawić sałatkę kilkoma kroplami soku z cytryny.

Sałatka z serem pleśniowym i granatem

Szybkościowa lekka sałatka, gdy jesteśmy bardzo głodni i mamy ochotę na coś słonego, coś ostrego i słodkiego jednocześnie. Wystarczy parę minut i danie gotowe! Aby sałatka była bardziej sycąca podajemy ją z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa skropionymi oliwą z oliwek.
Taka sałatka sprawdzi się również na przyjęciu. Może zrobicie na Sylwestra?


Składniki na 2 porcje:

• 3 szkl. rukoli
• 100g sera pleśniowego typu rokpol
• 1 gruszka
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 4 łyżki ziaren granatu
• 1 łyżka soku z limonki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo mielony pieprz

Rukolę opłukujemy, osuszamy i odcinamy ogonki jeśli są zbyt długie.
Gruszkę myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę.
Ser pleśniowy również kroimy w kostkę.
Składniki mieszamy w misce wraz z żurawiną i ziarnami granatu. Oliwę mieszamy z sokiem z limonki, polewamy sałatkę. Posypujemy obficie grubo mielonym pieprzem.

Sałatka cesarska

Mam słabość do tej sałatki. Niby takie nic, bo tylko kilka składników, ale jaki efekt! Całość spaja cudowny sos, który nadaje sałatce charakteru. Sałatka świetnie sprawdzi się na lunch lub kolację. Wciąga!

Składniki:

• 1 sałata rzymska
• 100g wędzonego boczku
• 200-250g filetu z indyka
• 2-3 kromki chleba
• kawałek parmezanu
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz

sos

• 1 ząbek czosnku
• 1 żółtko
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu worcester
• świeżo mielony pieprz

Sałatę opłukujemy, osuszamy i rwiemy na kawałki. Układamy na talerzach.
Boczek wytapiamy na suchej patelni na chrupiąco. Zdejmujemy z patelni, ale wytopiony tłuszcz zostawiamy.
Plastry boczku osączamy na papierze kuchennym, gdy ostygnie łamiemy na mniejsze kawałki.
Chleb kroimy w kostkę i obsmażamy na wytopionym tłuszczu.
Filet z indyka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
Na osobnej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy kurczaka na złocisto doprawiając solą  i pieprzem.
Na sałacie układamy mięso, boczek oraz grzanki.
Przygotowujemy sos - żółtko i oliwę miksujemy na gładko, aż masa lekko zwiększy objętość. Następnie dodajemy posiekany czosnek, musztardę, sok z cytryny oraz sos worcester i ponownie miksujemy.
Sosu nie będzie bardzo dużo- dlatego jeśli lubicie sałatki z dużą ilością sosu - radzę podwoić składniki.
Jeśli nie chcecie kręcić żółtka z oliwą, możecie zastąpić je 2 łyżkami majonezu.

Sałatę skrapiamy sosem, posypujemy świeżo mielonym pieprzem oraz płatkami parmezanu.
Smacznego!

Sałatka z prosciutto i malinami

Niezwykle przyciągająca wzrok sałatka. Pełna koloru, świeżości i lekkości. Łączy akcenty słodkie i słone.
Świetnie pasują do niej ciabatty polane oliwą. To kolejne z dań, które robią się błyskawicznie i dlatego tak je lubię:)

Składniki:

• 2 szkl, mieszanki sałat
• 1 szkl. porwanych listków sałaty rzymskiej
• 200g pomidorków koktajlowych, najlepiej żółtych i czerwonych
• 5 plastrów szynki dojrzewającej,prosciutto
• 2/3 szkl. płatków świeżo startego parmezanu
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• świeżo mielony pieprz
• garść malin
• świeży tymianek

Sałatę i pomidorki myjemy i osuszamy. Pomidorki przekrawamy na pół. Na talerzu układamy sałatę, pomidorki oraz kawałki prosciutto. Z oliwy, octu i pieprzu robimy sos, którym polewamy sałatkę.
Układamy maliny, parmezan i listki tymianku. Voila!

Sałatka z serkiem włoskim

 Ta sałatka jest podobna wizualnie do popularnej sałatki caprese. Są i pomidory, bazylia,oliwa i serek.
Ale zamiast mozarelli jest serek włoski. Delikatny, lekko słodki, dostaniecie go w popularnych marketach.
Dorzuciłam do tego sałatę i składnik, który nadał charakteru, pastę z suszonych pomidorów.
Taka pasta jest dostępna w delikatesach, pojawia się też podczas tygodni włoskich lub greckich w dyskontach. Można też ją zrobić samemu, suszone pomidory zmiksować z oliwą i doprawić.

Składniki na 2 porcje:

• 1 mała sałata masłowa
• 1 opakowanie serka włoskiego
• 2 pomidory
• 3 łyżki pasty z suszonych pomidorów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka kremu lub octu balsamicznego
• listki bazylii do przybrania
• świeżo mielony pieprz

Sałatę opłukujemy, osuszamy. Serek kroimy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w ósemki lub plasterki. Na dużym talerzu rozkładamy porwaną w palcach sałatę.Układamy serek włoski oraz pomidory. Posypujemy całość świeżo mielonym pieprzem, polewamy oliwą z oliwek i kremem balsamicznym. Z pasty z suszonych pomidorów robimy kleksy na całej sałacie. Ozdabiamy listkami bazylii.