Sałatka z serkiem włoskim

 Ta sałatka jest podobna wizualnie do popularnej sałatki caprese. Są i pomidory, bazylia,oliwa i serek.
Ale zamiast mozarelli jest serek włoski. Delikatny, lekko słodki, dostaniecie go w popularnych marketach.
Dorzuciłam do tego sałatę i składnik, który nadał charakteru, pastę z suszonych pomidorów.
Taka pasta jest dostępna w delikatesach, pojawia się też podczas tygodni włoskich lub greckich w dyskontach. Można też ją zrobić samemu, suszone pomidory zmiksować z oliwą i doprawić.

Składniki na 2 porcje:

• 1 mała sałata masłowa
• 1 opakowanie serka włoskiego
• 2 pomidory
• 3 łyżki pasty z suszonych pomidorów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka kremu lub octu balsamicznego
• listki bazylii do przybrania
• świeżo mielony pieprz

Sałatę opłukujemy, osuszamy. Serek kroimy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w ósemki lub plasterki. Na dużym talerzu rozkładamy porwaną w palcach sałatę.Układamy serek włoski oraz pomidory. Posypujemy całość świeżo mielonym pieprzem, polewamy oliwą z oliwek i kremem balsamicznym. Z pasty z suszonych pomidorów robimy kleksy na całej sałacie. Ozdabiamy listkami bazylii.