środa, 24 sierpnia 2016

Chłodnik z awokado i gruszką




Lekka i orzeźwiająca zupka. Nie wymaga żadnych umiejętności, czasu i po przyrządzeniu wystarczy umyć jedno naczynie. Konieczny za to jest blender, on wyczaruje nam w mig to lekkie danie. No to do dzieła!

Składniki:
  • 2 gruszki
  • 1 średniej wielkości zielony ogórek
  • 6 dużych liści sałaty masłowej
  • 1 małe awokado
  • sok z 1/2  cytryny
  • 2 szczypty pieprzu cayenne
  • 3 szczypty soli himalajskiej 
  • 3/4 szkl, wody mineralnej niegazowanej
  • wiórki kokosowe do posypania

W blenderze umieszczamy obraną gruszkę oraz ogórka. Dodajemy sałatę oraz miąższ awokado oraz pozostałe składniki poza wiórkami kokosowymi. Blendujemy całość na gładko i rozlewamy do miseczek.
Posypujemy wiórkami.



niedziela, 14 sierpnia 2016

Tarta serowa z morelami



 I znów coś słodkiego. Szukajcie moreli na targach, jeszcze są! Jeśli ich nie znajdziecie sprawdzą się też brzoskwinie. Mamy sezon na owoce, trzeba je wykorzystywać jak najczęściej.
Tarta jest treściwa i sycąca, nie za słodka, z kwaskowym posmakiem owoców. Do kawy idealnie!

Składniki:
ciasto
  • 200g mąki
  • 75g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany
masa:
  • 600g sera zmielonego sera twarogowego
  • 120g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 100g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1kg moreli

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto i wkładamy je do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim lekko natłuszczoną i oprószoną mąką blachę.
Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Ciasto powinno być lekko zarumienione.
W tym czasie ubijamy jajka z cukrem na gładką i puszystą masę. Dodajemy partiami ser twarogowy i miksujemy. Na koniec dodajemy mascarpone i mąkę ziemniaczaną.
Morele myjemy i przepoławiamy.
Na podpieczoną tartę wylewamy masę serową i układamy morele, środkiem do góry. Posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do piekarnika na około 30 minut. Masa powinna być ścięta i lekko zarumieniona.
 




sobota, 13 sierpnia 2016

Szakszuka




Pyszna propozycja na śniadanie lub kolację. Zamiast jajecznicy, owsianki czy kanapki warto skusić się na to lekkie, lekko pikantne danie. Podkręci metabolizm, doda energii i na pewno zapadnie w pamięć, że nieraz jeszcze do szakszuki wrócicie!

Składniki:
  • 1 duża cebula
  • 1 puszka krojonych pomidorów z chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki listków majeranku
  • 5 jajek
  • opcjonalnie mielone chilli
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na złoto na rozgrzanej oliwie na patelni. Dodajemy pomidory oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Jeśli nie macie pomidorów z chilli, dodajcie mielonego chilli do smaku.
Doprawiamy solą oraz pieprzem i chwilę dusimy. Gdy sos wyda wam się zbyt gęsty można dolać odrobinę wody. Dodajemy połowę majeranku i mieszamy. Wbijamy jaja, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną jeszcze miękkie.
Potrawę oprószamy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy resztą majeranku.
Podajemy z pieczywem.



środa, 10 sierpnia 2016

Sałatka z prosciutto i malinami


Niezwykle przyciągająca wzrok sałatka. Pełna koloru, świeżości i lekkości. Łączy akcenty słodkie i słone.
Świetnie pasują do niej ciabatty polane oliwą. To kolejne z dań, które robią się błyskawicznie i dlatego tak je lubię:)

Składniki:
  • 2 szkl, mieszanki sałat
  • 1 szkl. porwanych listków sałaty rzymskiej
  • 200g pomidorków koktajlowych, najlepiej żółtych i czerwonych
  • 5 plastrów szynki dojrzewającej,prosciutto
  • 2/3 szkl. płatków świeżo startego parmezanu
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • świeżo mielony pieprz
  • garść malin
  • świeży tymianek

Sałatę i pomidorki myjemy i osuszamy. Pomidorki przekrawamy na pół. Na talerzu układamy sałatę, pomidorki oraz kawałki prosciutto. Z oliwy, octu i pieprzu robimy sos, którym polewamy sałatkę.
Układamy maliny, parmezan i listki tymianku. Voila!






poniedziałek, 8 sierpnia 2016

Tarta czekoladowa z owocami



Przepiękna kolorowa tarta, kusząca i przepyszna! Kruche ciasto, krem czekoladowy i świeże owoce.
Czy czegoś brakuje? Absolutnie nie! Różne smaki i tekstury zaspokoją ochotę coś czekoladowego, soczystego i kruchego. Owoce można dowolnie modyfikować, jednak najlepiej sprawdzą się truskawki, maliny, borówki lub jagody. Nektarynki i brzoskwinie również świetnie będą pasować.

Składniki:
  • 150g mąki pszennej
  • 50g kakao
  • 75 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany
  • 150g gorzkiej lub deserowej czekolady
  • 300ml kremówki
  • 100g serka mascarpone
  • ew.2 łyżki cukru pudru
  • dowolne owoce do dekoracji

Najlepiej dzień wcześniej podgrzewamy kremówkę w garnuszku, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy połamaną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy do ostygnięcia.Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito do miski. Dodajemy cukier, jajko, śmietanę oraz kawałki masła. Zagniatamy gładkie ciasto i wkładamy je na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkowujemy ją na kształt blaszki - najlepsza będzie podłużna lub okrągła o średnicy 24 cm.
Blaszkę lekko natłuszczamy i oprószamy mąką. Przekładamy na nią ciasto. Nakłuwamy gęsto widelcem i pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W misie miksera umieszczamy schłodzoną czekoladową śmietanę, krótko miksujemy, aż zacznie lekko gęstnieć, a następnie dodajemy serek mascarpone. Dosypujemy 2 łyżki cukru pudru, jeśli krem wyda się za mało słodki. Krótko miksujemy do połączenia się składników.

Krem rozsmarowujemy na ostudzonej tarcie. Układamy owoce jagodowe oraz pokrojone większe owoce.
Tartę przechowujemy w lodówce.
Smacznego!








Kliknij "Starsze posty", aby zobaczyc pozostałe przepisy.