Suflet serowy

 
Przygotowanie sufletu wydaje się być trudnym wyzwaniem. No bo może nie wyjść puszysty, może być zakalcowaty, szybko opadnie... tak naprawdę suflet zawsze opadnie. Wysoka temperatura unosi go mocno do góry, po czym gdy tylko tylko zacznie spadać, suflet również zacznie opadać. Widać to na zdjęciach poniżej.
Nie da się niestety tego uniknąć. Suflet wygląda efektownie w pierwszych chwilach po upieczeniu, dlatego podaje się go na gorąco, gdy też jeszcze jest puszysty.
Środek jest bardzo gorący, dlatego należy uważać przy jedzeniu. Gdy wbijemy łyżkę w środek, suflet powoli zacznie opadać.
Do sufletu pasuje lekka sałatka np. z sosem na bazie musztardy. Albo zwykła sałata z vinaigrette.
Świetne danie na leniwe weekendowe poranki lub kolacje. Jedyny minus- kaloryczność. Ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić:)

Składniki na 6 porcji:

• 200ml mleka
• 300g żółtego sera, najlepiej mieszanki, u mnie gouda i parmezan
• 100 ml śmietanki 30%
• 4 jajka
• 50g masła
• 25g mąki pszennej
• szczypta soli
• mielona gałka muszkatołowa
• pieprz cayenne lub mielona ostra papryka

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę i zasmażamy przez chwilę. Następnie zalewamy mlekiem i cały czas mieszamy trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki. Dodajemy 200g sera i gotujemy, aż się rozpuści. Rondelek zdejmujemy z ognia.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni( 180 stopni z termoobiegiem).
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z solą na sztywno.
Do masy serowej dodajemy rozbełtane żółtka, resztę sera i śmietanę i mieszamy trzepaczką do rozpuszczenia się sera i połączenia składników. Przyprawiamy pieprzem cayenne i gałką muszkatołową wg uznania. Dodajemy porcjami ubite białka i delikatnie mieszamy,uważając, aby masa zbytnio nie opadła.
Kokilki lekko natłuszczamy i oprószamy mąką.
Masę przelewamy do przygotowanych kokilek.
Pieczemy około 25 minut, aż pięknie urośnie i się przyrumieni.
Podajemy od razu.

Bougatsa, grecki przysmak śniadaniowy

Odkąd spróbowałam po raz pierwszy Bougatsy, wciąż chodziło mi po głowie wspomnienie tego smaku. Jednocześnie chrupiącą i miękka. Kremowa masa i pyszne ciasto filo, a wszystko posypane cukrem pudrem i cynamonem. Lekko ciepłe jeszcze w połączeniu z kawą smakowało po prostu niebiańsko. Bougatsa jest dla Greka jak dla nas drożdżówka, często spożywa się ją na śniadanie. Choć często większość Greków pomija śniadanie i wypija tylko kawę, czekając na duży posiłek w porze lunchowej i później około 21-22. Ci co czekać nie chcą lub po prostu lubią słodkie, wcinają bougatsę. Tradycyjnie bougatsa jest przygotowywana z ciasta filo, nigdzie nie mogłam go jednak dostać, dlatego upiekłam z ciasta francuskiego.

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego ( ok.05,kg) lub 12 arkuszy ciasta filo
• 200g masła ( przy cieście francuskim wystarczy 100g)
• 4 łyżki cukru ( przy cieście francuskim 2 łyżki)
• 2 łyżeczki cynamonu ( przy cieście francuskim 1 łyżeczka)
• cukier puder i cynamon do posypania

krem:

• 680ml mleka 
• 0,5 szkl, kaszy manny
• 0,5 szkl. cukru + 2 łyżki
• skórka otarta z 2 cytryn
• 4 jajka
• 100g stopionego masła

Roztapiamy masło do smarowania ciasta. Cukier mieszamy z cynamonem.

Mleko zagotowujemy z cukrem i skórką z cytryny, następnie wsypujemy kaszkę. Cały czas mieszamy, uważając, aby się nie przypaliła. Gdy  zgęstnieje i się zagotuje, gotujemy jeszcze około minuty i zdejmujemy z ognia.
Jajka ubijamy na kogel mogel z dwoma łyżkami cukru. Dodajemy partiami do gorącej kaszki, dokładnie mieszając szpatułką. Na koniec wlewamy stopione masło i ponownie mieszamy.

Prostokątną blachę smarujemy roztopionym masłem. Układamy 1 arkusz ciasta francuskiego i smarujemy go dokładnie rozpuszczonym masłem. Posypujemy cukrem z cynamonem.
Jeśli używamy ciasta filo, na spód potrzebujemy 6 arkuszy ciasta. Każdy smarujemy masłem, posypujemy cukrem z cynamonem i układamy kolejny arkusz. Co ważne, zawsze przykrywamy pozostałe arkusze ciasta, aby nie obeschły.
Gdy dolna warstwa jest gotowa wykładamy krem, zostawiając z 2 cm od brzegu.Przy dopasowanej blasze wykładamy wystające ciasto do góry.Układamy górną warstwę ciasta francuskiego. W przypadku ciasta filo, arkusze smarujemy masłem i posypujemy cukrem z cynamonem (poza ostatnią warstwą). Sklejamy brzegi lub wciskamy wystające fragmenty ciasta pod spód, gdy blaszka jest dopasowana pod wielkość arkuszy. Smarujemy wierzch rozpuszczonym masłem i nakłuwamy widelcem kilkukrotnie, aby para znalazła ujście podczas pieczenia.
Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Pieczemy do ładnego zrumienienia.
Jeszcze ciepłą bougatsę posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem i kroimy na kawałki.
Kali oreksi!

Wielkanocna kanapka z awokado i jajkami przepiórczymi

Taka kanapka to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego śniadania wielkanocnego. Świetnie sprawdzi się tez na zwykłe śniadanie, ponieważ jest niezwykle sycąca.

Składniki:

• 1 kromka chleba orkiszowego lub żytniego
• 2 łyżki serka koziego
• 0,5 dojrzałego awokado
• 1 -2 rzodkiewki
• 1-2 male pomidorki
• kiełki rzeżuchy 
• kilka jajeczek przepiórczych
• sól
• pieprz

Jajka wkładamy do gorącej gotującej się wody i gotujemy 3 minuty. Studzimy i delikatnie obieramy. Najłatwiej przekroić je na pol i potem po prostu ściągnąć skorupkę, bo jest miękka i plastyczna.
Kanapkę smarujemy serkiem, układamy plasterki awokado i rzodkiewki. Na wierzchu kładziemy połówki pomidorków i jajeczek, układamy rzeżuchę. Posypujemy solą oraz pieprzem.

Pyszności!

Schab pieczony w piwie

Od dawna nie kupuję wędlin. Są tak nafaszerowane chemią i tak niewiele w nich mięsa, że naprawdę czuję obrzydzenie i nie jestem w stanie ich przełknąć. Od dłuższego czasu sama piekę różnego rodzaju mięsa, w ogóle nie ma porównania, smak i tekstura są fantastyczne! A ich przygotowanie jest banalnie proste, wystarczy tylko pilnować czasu pieczenia. Podzielę się z wami moim ulubionym przepisem, który powstał w sumie przypadkiem. Nie miałam bulionu do podlewania mięsa i podlewałam pieczeń piwem. Wyszło znakomicie! Schab jest delikatny i kruchy i nie czuć smaku piwa. Gorąco polecam!

Składniki:

• 1kg schabu niepoprzerastanego tłuszczem
• 1 szkl. jasnego piwa
• 3 łyżki słodkiej mielonej papryki
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• 3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Schab myjemy i osuszamy. Brytfankę lekko natłuszczamy. Mięso nacieramy dobrze solą oraz pieprzem, polewamy olejem i posypujemy papryką i ziołami. Wcieramy przyprawy równomiernie w mięso.
Brytfankę z mięsem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 20 minutach pieczenia polewamy schab piwem i pieczemy dalej. Łącznie pieczemy mięso 80 minut, co 15 minut polewając mięso sosem wytworzonym z tłuszczu i piwa.
Upieczone mięso odstawiamy do ostygnięcia. Zimne kroimy na cienkie plasterki według potrzeb i bieżącego zużycia. Pozostałą część upieczonego schabu zawijamy w folię i przechowujemy w lodówce.

Omlet z kozim serem

Szybkościowy omlet śniadaniowy. Lekki, puszysty i bardzo sycący. U mnie w środku serek kozi i pomidory, ale świetnie sprawdziłby się wędzony łosoś, kiszone ogórki z cebulą lub też sera feta i czarne oliwki.
Możliwości jest bez liku!

Składniki na 1 dużą porcję:

• 3 jajka
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 1 mały pomidor
• 3 łyżki serka koziego
• listki bazylii 
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka masła klarowanego

Jajka roztrzepujemy w miseczce, lekko ubijamy. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, dosypujemy posiekany koperek.
Na patelni z gładkim dnem rozpuszczamy masło klarowane i wlewamy jajka. Smażymy na średnim ogniu.
Gdy od góry będzie już prawie ścięty, układamy na połowie omleta plasterki pomidorów, kawałki koziego serka i listki bazylii. Składamy omleta na pół, zmniejszamy gaz i smażymy około minuty, aż ser się rozpuści.
Podajemy.

Smacznego!

Omlet po włosku

Aromatyczny sycący omlet, świetny na każdą porę dnia. Niby zwykły omlet, ale jednak nie taki zwykły.
O pełnym smaku, lekko ziołowym, z szynką parmeńską i czosnkiem. A całości dopełnia parmezan.
Pycha!

Składniki na 1 porcję:

• 3jajka
• 2 plastry szynki parmeńskiej
• 1 ząbek czosnku
• 2 gałązki mięty
• 3 gałązki tymianku
• 3 łyżki startego parmezanu / grana padano
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka masła

Jajka roztrzepujemy w misce.
Szynkę kroimy w kostkę, podsmażamy szybko na oleju, aż zacznie się zwijać i skwierczeć. Dodajemy masło i posiekany czosnek, dalej podsmażamy. Dodajemy listki ziół. Wlewamy roztrzepane jajka, łopatką mieszamy całość, aby szynka, czosnek i zioła połączyły się z jajkami. Posypujemy równomiernie całość parmezanem i smażymy kilka minut na średnim ogniu, aż omlet się zetnie. Podważamy szpatułką omleta i zsuwamy na talerz.
Podajemy z  pomidorami.

Szakszuka

Pyszna propozycja na śniadanie lub kolację. Zamiast jajecznicy, owsianki czy kanapki warto skusić się na to lekkie, lekko pikantne danie. Podkręci metabolizm, doda energii i na pewno zapadnie w pamięć, że nieraz jeszcze do szakszuki wrócicie!

Składniki:

• 1 duża cebula
• 1 puszka krojonych pomidorów z chilli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki listków majeranku
• 5 jajek
• opcjonalnie mielone chilli
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na złoto na rozgrzanej oliwie na patelni. Dodajemy pomidory oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Jeśli nie macie pomidorów z chilli, dodajcie mielonego chilli do smaku.
Doprawiamy solą oraz pieprzem i chwilę dusimy. Gdy sos wyda wam się zbyt gęsty można dolać odrobinę wody. Dodajemy połowę majeranku i mieszamy. Wbijamy jaja, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną jeszcze miękkie.
Potrawę oprószamy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy resztą majeranku.
Podajemy z pieczywem.

Zdrowe musli

Już od dawna nie kupuję gotowych mieszanek musli czy granoli. Odkąd mam świadomość, co jest dla mnie dobre, a co mi szkodzi, wnikliwie czytam wszystkie etykiety i wybieram produkty zdrowe, jak najmniej przetworzone. Oczywiście nie zawsze można znaleźć takie w 100% dobre produkty, dlatego wtedy albo rezygnuję całkiem z zakupu danego produktu albo przygotowuję go sama.
Takim przykładem jest właśnie musli, zawiera często jakieś dziwne niepotrzebne dodatki czy cukier, a jeśli jest ze zdrowych składników to kosztuje krocie.
A ja na przekór zrobię swoją wersję, znacznie tańszą i bez cukru. Musli można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione bakalie.

Składniki na duży słoik:

• 3 szkl. płatków owsianych górskich
• 1 szkl. suszonej żurawiny
• 1 szkl.pestek słonecznika
• 3/4 szkl. wiórków kokosowych
• 3/4 szkl. siemienia lnianego
• 0,5 szkl. ziaren sezamu
• 0,5 szkl. pestek dyni
• 0,5 szkl. orzechów nerkowca lub innych ulubionych
• 4 łyżki rodzynek
• opcjonalnie kropelki z gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce. Przesypujemy do słoika.
Takie musli można przechowywać przez kilka miesięcy, ale zapewniam, że tyle nie przetrwa, bo szybko je zjecie:)

Wielkanocna sałatka z jajkiem

 
A może czasem warto odejść trochę od tradycji i przygotować coś lekkiego, z myślą o osobie na diecie lub nielubiącej ciężkiej kuchni? Jeśli macie taki zamiar to zachęcam do przygotowania tej sałatki. Jest lekka, pełna smaku i sycąca. Przepis przewiduje 2-3 porcje, w zależności od apetytu, jeśli potrzebujecie więcej sałatki wystarczy odpowiednio podwoić ilość składników.

Składniki:

• 0,5 główki sałaty lodowej
• 1 pęczek rzodkiewek
• 3 łyżki kiełków rzodkiewki lub brokuła
• 3 łyżki rzeżuchy
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 szkl. liści bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 3 jajka 

Jajka gotujemy na twardo, następnie przelewamy zimną wodą i odstawiamy do ostudzenia.
Sałatę lodową opłukujemy, usuwamy brzydkie liście i osuszamy. Następnie kroimy nożem na plastry, które rwiemy w palcach na mniejsze kawałki. Sałatę przekładamy do salaterki, dodajemy kiełki i rzeżuchę. Rzodkiewki myjemy, usuwamy ogonki i kroimy w plasterki lub półplasterki, jeśli rzodkiewki są duże. Wrzucamy do salaterki. Bazylię, czosnek, i oliwę blendujemy na sos ( można też utrzeć w moździerzu). Doprawiamy solą. Do sosu dolewamy odrobinę wody, aby nie był zbyt gęsty.Sałatę zalewamy sosem, zostawiając jedną łyżkę na później, mieszamy dokładnie.

Jajka obieramy i kroimy w ósemki, układamy na sałacie.Posypujemy świeżo mielonym czarnym pieprzem. Polewamy odłożonym sosem.
Dekorujemy dowolnie.

Jajka faszerowane pieczarkami

Kiedyś już wspominałam, że nadzienia pieczarkowego spróbowałam u znajomych z Zagłębia i zachwyciłam się tym smakiem. W moim domu zawsze mama robiła jajka faszerowane zielonym groszkiem.  Nadzienie pieczarkowe jest równie pyszne i często właśnie tak przygotowuję jajka faszerowane. To również fajny pomysł na Wielkanoc, aby poza jajkami gotowanymi na miękko lub na twardo podać jajka także w innej postaci.

Składniki na 20 połówek:

• 10 jajek
• 250g pieczarek
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• rzeżucha do przybrania

Jajka gotujemy na twardo, następnie zalewamy zimną wodą, aby ostygły.

Pieczarki myjemy, oczyszczamy i drobno kroimy. Podsmażamy grzyby na maśle, aż do lekkiego zrumienienia. Doprawiamy solą i pieprzem.
Jajka obieramy delikatnie ze skorupek i przekrawamy na połówki. Wyjmujemy żółtka.
Mieszamy żółtka z majonezem i pieczarkami, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Do każdej połówki jajka nakładamy łyżkę farszu i układamy na talerzu. Dekorujemy rzeżuchą.
Prawda, że proste?

Zapiekane jajka z pomidorową niespodzianką

Dziś kolejny przepis na zapiekane jajka. Warto wypróbować go na śniadanie, kolację lub jako ciepłą przystawkę na Wielkanoc. Słodycz pomidorów, aromat czosnku i ziół i dymny posmak bekonu, a do tego jajko. Coś pysznego! Składniki w przepisie starczą na dwie porcje, jeśli chcecie zrobić więcej, wystarczy zwiększyć proporcjonalnie składniki.

Składniki na 2 porcje:

• 2 jajka
• 2 dojrzałe pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 2 cienkie plasterki bekonu
• 1 mała cebula
• 3 gałązki świeżego tymianku
• sól
• pieprz
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Bekon kroimy na małe kawałki.
Oliwę rozgrzewamy na małej patelni, wrzucamy bekon. Gdy zacznie mocno skwierczeć i się zrumieni, dodajemy cebulę i czosnek. Dusimy na średnim ogniu aż do zeszklenia cebuli.
Uważamy, aby czosnek się nie przypalił.
Pomidory sparzamy wrzątkiem, a następnie nacinamy na krzyż i ściągamy skórkę. Kroimy miąższ w kostkę i dodajemy do składników na patelni.Doprawiamy solą, ale ostrożnie, bo bekon jest już słony.
Posypujemy pieprzem i dodajemy listki tymianku. Dusimy około 7 minut, aż uzyskamy konsystencję sosu.
Foremki żaroodporne smarujemy masłem i wlewamy sos pomidorowy. Wbijamy ostrożnie jajka, uważając, aby żółtko się nie rozpłynęło.Delikatnie doprawiamy solą i pieprzem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10 minut.
Kontrolujemy często jajka, bo czas pieczenia zależy tak naprawdę od piekarnika. Gdy białko się zetnie, pieczemy jajka jeszcze minutę. Sprawdzamy czy białko się trzęsie, jeśli nie, jajka są gotowe i możemy je już wyciągać.W przeciwnym razie wstawiamy foremki ponownie do piekarnika.
Podajemy jajka na ciepło w foremkach, w których się piekły.

Jajka zapiekane w szynce parmeńskiej

 To jest naprawdę proste i szybkie danie i uda się na pewno każdemu. Takie zapiekane jajka smakują obłędnie, lekko słona i chrupiąca szynka lub boczek, do tego jajka na miękko i szczypiorek. Odkąd zrobiłam to mini danie pewnej niedzieli na śniadanie bardzo często do niego wracamy.
Sprawdzi się także na Wielkanoc, jako mała przystawka. Zachęcam gorąco!

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka
• 4 plasterki szynki parmeńskiej, serrano lub wędzonego boczku
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• sól
• pieprz

4 foremki żaroodporne smarujemy masłem. Plasterki szynki przekrawamy na pół i układamy w foremkach na krzyż. Następnie wbijamy delikatnie jajko, tak, aby żółtko nie wypłynęło, doprawiamy solą i pieprzem.
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni i wkładamy foremki na około 10 minut. Cały czas pilnujemy jajek, bo wszystko zależy tak naprawdę od typu piekarnika i czas może się różnić.
Gdy białka się zetną, pieczemy jajka jeszcze minutę. Otwieramy piekarnik i lekko potrząsamy foremką. Jeśli białko jest ścięte i się nie trzęsie, jajka będą gotowe. W przeciwnym razie wkładamy foremki ponownie do piekarnika na minutę i znów sprawdzamy.
Gotowe jajka podajemy na ciepło w foremkach, posypane szczypiorkiem.

Pełnoziarniste muffinki śniadaniowe z kokosem

Dzisiaj podaję rewelacyjny przepis na muffinki kokosowe. Wilgotność nadaje im serek ricotta, wyczuwamy delikatnie jego smak, tak jak wiórków kokosowych. Smak kokosa nie jest intensywny, muffinki nie są też bardzo słodkie, dlatego idealnie nadają się na śniadanie lub przekąskę. Ja zwariowałam na ich punkcie!

Składniki na 12 sztuk:

• 2 jajka
• 250g serka ricotta
• 100g cukru
• 15g proszku do pieczenia
• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 100 g masła
• 1 szczypta soli
• 4 łyżki mleka kokosowego
• 0,5 szkl mleka
• 130g wiórków kokosowych
• kilka kropel aromatu rumowego 

Masło roztapiamy w rondelku. Odstawiamy do przestudzenia.

Mąkę oraz proszek przesiewamy, dodajemy sól.
Ubijamy ricottę, mleko,mleko kokosowe, cukier i jajka. Dodajemy naprzemiennie suche składniki oraz wiórki kokosowe. Dodajemy stopione masło. Na koniec wlewamy aromat rumowy. Dokładnie mieszamy.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem.
Wlewamy ciasto na wysokość  foremek.
Muffinki pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Gotowe odstawiamy do ostudzenia. Następnie wyjmujemy z foremek i się zajadamy!
Smacznego!

Dietetyczna jaglanka z owocami

Na takie śniadanie potrzeba dosłownie 5 minut. Jest idealne gdy spieszymy się do pracy i chcemy szybko coś zjeść. Bo jak mam nadzieje wiecie, śniadanie to najważniejszy posiłek. Od tego co i ile zjecie zależy jakie będą wasze późniejsze żywieniowe wybory. Jeśli zjecie słodką drożdżówkę lub kanapki z pszennego chleba szybko dopadnie was głód i ochota na słodycze lub słone niezdrowe przekąski. Gdy zjemy owsiankę lub razowca czy omleta będziemy dłużej syci, poczujemy się lekko, a nasze następne posiłki będą z pewnością zdrowsze. Nie zapominajmy o śniadaniu. Warto poświecić na nie chwilę, z pewnością się to wam opłaci. A jak czasu niewiele - skorzystajcie z mojej propozycji. Jeśli lubicie kaszę jaglaną ugotujcie jej od razu trochę więcej, starczy na kilka posiłków.Spokojnie wytrzyma kilka dni w lodówce. Jeśli nie przepadacie za kaszą wybierzcie płatki owsiane.

Składniki:

• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej lub ew. płatków owsianych ( błyskawicznych lub górskich)
• 2 morele
• 2 łyżki borówek amerykańskich
• 1 łyżka prażonych płatków kokosa ( do kupienia w Rossmannie)
• 1 szkl. mleka 1,5%

Morele i borówki myjemy i osuszamy. Wyciągamy z moreli pestkę i kroimy owoc na kawałki.
Ugotowaną kaszę wsypujemy do miseczki. Jeśli używamy płatków górskich  należy wcześniej zalać je gorącą wodą, tak aby woda je przykryła. Gdy woda się wchłonie, płatki są gotowe do dalszej obróbki.
Do miseczki wkładamy owoce oraz płatki kokosa. Zalewamy mlekiem ( zimnym lub ciepłym wedle upodobań).

Placuszki bananowe

 Jeśli nie macie pomysłu na śniadanie polecam placuszki bananowe. Są delikatne i lekkie, w ustach czujemy wpierw smak bananów i kokosa, potem rozmarzamy się i czujemy się jak na Karaibach - brakuje tylko ananasa i rumu. Mimo to, placuszki na pewno spełnią wasze oczekiwania. Są błyskawiczne w przygotowaniu i smażeniu i znikają w mgnieniu oka.

Składniki na 2 porcje:

• 2 banany
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki pszennej razowej
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżki chipsów kokosowych ( opcjonalnie)
• olej do smażenia

Banany obieramy i rozgniatamy w misce widelcem. Wbijamy całe jajko i dokładnie mieszamy. Mąkę przesiewamy i wraz z wiórkami kokosowymi dodajemy do masy.
Rozgrzewamy olej na patelni ( polecam kokosowy, świetnie będzie pasował) i łyżką nakładamy małe placuszki.
Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszek się zarumieni.
Podajemy posypane chipsami lub wiórkami kokosowymi.
Prawda, że proste?:)

Lekkie śniadanie mistrzów

W życiu chyba każdej kobiety nadchodzi taki dzień, gdy..przechodzi na dietę. Niektórym zdarza się to nawet kilka  razy w roku:) Nie każda z nas ma jednak wiele pomysłów na śniadanie. Takie, aby było, zdrowe i lekkie, ale jednocześnie syciło na długo. Niezawodna okazuje się tu owsianka. Powoduje ona nieduży wyrzut insuliny, a co za tym idzie poziom cukru nie spada nam drastycznie i dzięki temu dłużej czujemy się nasyceni.Jeśli zjemy jednak przykładowo drożdżówkę, produkujemy dużo insuliny, która obniża nam mocno poziom cukru i szybko czujemy się głodni.
Dieta odchudzająca polega jednak na tym, aby jeść kilka małych i zdrowych i posiłków. Dla mnie osobiście największym problemem zawsze były śniadania, bo choć pomysłów miałam wiele, brakowało czasu na ich przyrządzenie. Bo przecież ile można jeść razowy chleb, twarożki czy jajka? Owsianka jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ możemy przyrządzić ją na wiele sposobów.
Najzdrowsze są płatki górskie,ale błyskawiczne też są dobre.

Składniki na 1 porcję:

• 3 łyżki płatków owsianych górskich lub 4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki otrębów żytnich
• 2 łyżki posiekanych suszonych moreli lub 2 łyżki skórki pomarańczowej ( opcjonalnie)
• 2 duże śliwki suszone
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 1 szkl. mleka 1,5%
• 3-4 łyżki świeżych malin

Jeśli używamy płatków górskich namoczmy je poprzedniego wieczoru. Wystarczy zalać je gorąca wodą, mniej więcej 1cm nad poziomem płatków.
Płatki błyskawiczne lub namoczone górskie mieszamy z otrębami i morelami lub skórką pomarańczową.
Śliwki kroimy w paseczki i dodajemy do płatków. Zalewamy mlekiem, ciepłym lub zimnym w zależności od upodobań.Posypujemy malinami i płatkami migdałowymi. I voila! Śniadanie mistrzów gotowe!
Smacznego!

Uwaga, suszone owoce opłukujemy, bo zawierają niezdrowe konserwanty!
Jeśli ktoś nie toleruje mleka, może je pominąć, płatki z owocami i tak będą pyszne!

Pomysł na śniadanie

Lekkie i pyszne śniadanko : twarożek z łososiem i sałatka z jajka i rzodkiewki. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu- tyle, co ugotowanie jajek. Sałatka z jajka i rzodkiewki to smak mojego dzieciństwa. Mama często robiła tą sałatkę na kolację. Jeśli jesteście na diecie albo znudziły wam się tradycyjne śniadania, polecam te lekkie dania.

Składniki:

• 200 g chudego twarogu ( 1 kostka)
• 50g wędzonego łososia
• 0,5 pęczka koperku
• 5 pomidorków koktajlowych
• 50 ml mleka
• 4 jajka
• 50 ml śmietany 10%
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz

Gotujemy jajka na twardo.
Twaróg rozdrabniamy widelcem, dodajemy mleko i dokładnie łączymy. Jeśli masa będzie za gęsta,  dodajemy jeszcze odrobinę mleka. Łososia kroimy w drobne kawałki, siekamy koperek. Dodajemy do twarogu.
Ugotowane jajko na twardo kroimy w kostkę.Pomidorki myjemy i kroimy na 4 części. Twarożek doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Delikatnie łączymy z jajkiem i pomidorkami.

Pozostałe 3 jajka na twardo kroimy w kosteczkę. Rzodkiewki myjemy, odcinamy końcówki i również kroimy w kosteczkę. Szczypiorek drobno siekamy. Składniki mieszamy w misce, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy śmietanę. Całość delikatnie mieszamy i od razu podajemy.
Sałatkę możemy potraktować jako samodzielne danie, twarożek jemy z pieczywem.
Smacznego!