Curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym

Aromatyczne danie, które przyrządzimy w 15 minut. Delikatnie pikantne, z kremowym sosem z nutą kokosa.
Spróbujcie!

Składniki na 2 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• 1 mała puszka mleczka kokosowego ( 165ml)
• 50 ml śmietany 18%
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 1 płaska łyżeczka mielonego curry
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Smażymy na rozgrzanej oliwie. Gdy lekko się podsmażą, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy mielone curry i mieszamy. Smażymy jeszcze chwilę.
Następnie dodajemy czerwoną pastę curry i 2 łyżki wody. Przesmażamy 2 minuty. Zalewamy mlekiem kokosowym i śmietanką. Dusimy na wolnym ogniu 5 minut.
Danie podajemy z ryżem. Możemy posypać kolendrą.