Ryba w galarecie

Bardzo prosta i szybka przystawka. A smakuje chyba każdemu!

Składniki:

• 4 płaty wyfiletowanego mintaja
• marchewka
• 1/3 puszki zielonego groszku
• jajko
• 2 łyżki majonezu
• 3 gałązki koperku
• żelatyna
• sos sojowy albo maggi
• liście laurowe
• ziele angielskie
• sól
• pieprz

Jajko gotujemy na twardo. Marchewkę gotujemy do miękkości.
Mintaja gotujemy we osolonej wodzie. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
Ugotowanego mintaja odsączamy, wywar przecedzamy.
W wywarze rozprowadzamy żelatynę, zgodnie z przepisem na opakowaniu.Doprawiamy sosem sojowym albo maggi.
Potrzebujemy około 0,5 litra rozpuszczonej żelatyny.

Mintaja układamy na półmisku.
Marchewkę i jajko kroimy w plasterki i obkładamy rybę. Na środku kładziemy kilka talarków marchewki. Na  nich robimy kleksiki z majonezu. Osączamy zielony groszek z zalewy i układamy na półmisku. Przystrajamy koperkiem. Zalewamy gorącą żelatyną i odstawiamy do zastygnięcia.

Tak samo możemy przyrządzić galart mięsny. Wtedy zamiast mintaja potrzebujemy np.duży filet z kurczaka.
Do kurczaka bardziej pasuje wtedy natka pietruszki zamiast koperku.