wtorek, 22 grudnia 2015

Elisenlebkuchen -pierniki norymberskie



Kiedy pierwszy raz spróbowałam pierników norymberskich byłam autentycznie zachwycona. Mięciutkie, pachnące, prawie bez mąki, za to z migdałami i skórką pomarańczową. Cały rok czekałam na paczkę od znajomej z tymi piernikami. A gdy tylko byłam w Berlinie szukałam obowiązkowo choć jednego opakowania. Nie było to wcale wbrew pozorom takie łatwe. Niby produkt niemiecki, ale jednak norymberski i w innych częściach kraju niekoniecznie dostępny.
W tym roku spróbowałam zrobić je sama, zakupiłam specjalne opłatki i... wyszły! Może nie są tak idealnie ładne jak niemieckie, ale za to własnej roboty. Zrezygnowałam z lukru, bo niespecjalnie za nim przepadam, jednak jeśli macie ochotę, możecie pierniki jak najbardziej polukrować.

Składniki na 16 sztuk:

  • 16 okrągłych opłatków o średnicy 9 cm
  • 4 białka
  • 50g skórki pomarańczowej
  • 100g masy marcepanowej
  • 150g mielonych migdałów
  • 150g drobnego cukru
  • 30g mąki pszennej
  • 10g cynamonu
  • 10g kakao
  • 10g przyprawy do piernika
  • 1 szczypta soli
  • 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Marcepan ścieramy na tarce. Skórkę drobno siekamy.
Do misy miksera wrzucamy mielone migdały, skórkę, marcepan, cukier, mąkę. Dodajemy cynamon, kakao, sól oraz przyprawę do piernika, a na końcu proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką.
Następnie dodajemy białka i odrobinkę wody. Miksujemy na masę. Gdyby była zbyt sucha dodajemy jeszcze troszkę wody.
Na blasze na papierze do pieczenia układamy opłatki. Na każdym kładziemy po kopiastej łyżce masy, równomiernie rozsmarowujemy.Zostawiamy 2 mm od brzegu opłatka. Odstawiamy na pół godziny.
Następnie pieczemy  w 180 stopniach około 15 minut. Nie dłużej, ponieważ mają być miękkie w środku.
Przekładamy na kratkę do ostygnięcia. Jeśli masa podczas pieczenia się nie rozeszła i wystają brzegi opłatków odcinamy je ostrym nożem uważając, aby zachować okrągły kształt pierników.
Przechowujemy w puszce.
Pierniki można polukrować lub oblać czekoladą.



poniedziałek, 21 grudnia 2015

Trufle piernikowe


Te trufle naprawdę smakują jak pierniki. Ale są za to kremowe i lżejsze dzięki serkowi ricotta.
Ich przygotowanie trwa naprawdę tylko chwilę. I są świetną zabawą dla dzieci. Turlanie kulek ucieszy na pewno każdego malucha:)

Składniki na ok. 20 trufli:
  • 250g serka ricotta
  • 60g czekolady
  • 80g herbatników
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • Kakao do obtoczenia
  
Serek ricotta przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Herbatniki kruszymy na pyl w malakserze. Jeśli nie macie malaksera możecie użyć blendera kielichowego lub włożyć herbatniki do woreczka i kilkakrotnie uderzać nim o blat stołu, a następnie większe kawałki rozkruszyć przy pomocy walka.
Pokruszone herbatniki wrzucamy do ricotty, dodajemy przesiany cukier puder oraz przyprawę do piernika.
Czekoladę łamiemy na kawałki, umieszczamy w misce nad gotującą się woda i czekamy, aż czekolada się rozpuści.
Ciepłą, ale nie gorącą czekoladę dodajemy do masy, dokładnie mieszamy. Wkładamy miskę do lodówki na 30 minut, lub do zamrażarki na ok.15 minut.
Wyjmujemy schłodzoną masę, łyżeczką nabieramy małe porcje masy i formujemy trufle wielkości małego orzecha włoskiego, tak na jeden kęs.
Gotowe trufle wrzucamy do miseczki z kakao, obtaczamy dokładnie lekko poruszając miseczka.
Trufle układamy w małych papilotkach lub bezpośrednio na talerzu. Przechowujemy w lodówce. 


niedziela, 20 grudnia 2015

Ciastka imbirowe



A może macie ochotę na ciasteczka imbirowe? Są mocno rozgrzewające, zostawiają na języku lekkie uczucie pieczenia. Chrupiące, o delikatnym smaku karmelu, który nadaje cukier muscovado.
Ten cukier można zastąpić zwykłym brązowym cukrem, ale efekt nie będzie jednak już taki sam.

Składniki na ok.30 ciastek:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 3 łyżki zmielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • duża szczypta soli
  • 170g masła
  • 2/3 szkl, drobnego cukru 
  • 1/2 szkl. ciemnego cukru muscovado
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( opcjonalnie)

Masło ucieramy w mikserze na gładką masę.Stopniowo dodajemy cukier oraz jajko. Dolewamy ekstrakt waniliowy. Mąkę przesiewamy wraz z imbirem, cynamonem, sodą oraz goździkami.
Dodajemy sól. Mieszankę dosypujemy do masy maślanej. Ucieramy calość na gładką masę.
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Blachę wykładamy matą silikonową lub papierem do pieczenia.
Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy je i układamy w dużych odstępach na blasze. Pieczemy około 18 minut.
Gotowe ciastka zdejmujemy szpatułką i układamy na kratce, aby ostygły.
Ostudzone przekładamy do metalowej puszki.


Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki, z lekkimi modyfikacjami.

Cynamonowe ciasteczka choinki



Oto kolejna porcja ciasteczek na Święta! Tym razem cynamonowe choinki. Są super kruche, intensywnie pachną i zapewniam, że na jednym ciasteczku próbowanie się nie skończy. Przechowywane w puszce długo są świeże. Idealne na jadalne upominki!

Składniki na ok.70-80 ciasteczek:

  • 180g masła
  • 80g cukru pudru
  • 250g mąki pszennej
  • 40g mąki ziemniaczanej
  • 2 kopiaste łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka cynamonu
  • szczypta soli
  • 100g gorzkiej lub deserowej czekolady
  • opcjonalnie posypka
 
Oba rodzaje mąk oraz cukier puder przesiewamy do miski. Dodajemy posiekane masło, śmietanę, sól oraz cynamon.Zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki.
Następnie rozwałkowujemy cienko lekko podsypując mąką i wykrawamy choinki lub inne dowolne kształty.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Pieczemy około 13 minut.
Czekoladę łamiemy na kawałki i umieszczamy w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą.
Gdy czekolada się rozpuści, odstawiamy ją na chwilę do ostygnięcia.
Przekładamy czekoladę do rękawa cukierniczego lub woreczka, w którym ucinamy mały narożnik i dekorujemy ostudzone ciastka. Posypujemy opcjonalnie posypką.
Gdy czekolada zastygnie przekładamy ciasteczka do puszki.




sobota, 19 grudnia 2015

Makowe gwiazdki



Pyszne, lekkie i kruche. Na jednej trudno poprzestać. Wspaniałe na Święta!
Ich przygotowanie jest dziecinnie łatwe i szybkie, dlatego świetnie się nadają na zabawę z dziećmi.
Z podanych proporcji wychodzi około 40 ciasteczek, ale znikają naprawdę szybko, więc jeśli chcecie upiec ich więcej wystarczy podwoić składniki. To jak, kto pierwszy się skusi?

Składniki na ok. 40 gwiazdek:

  • 120g mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki suchego maku
  • 1 kopiasta łyżka gęstej śmietany 12%
  • 100g zimnego masła
  • 50g cukru z wanilią ( lub cukru i nasionek z laski wanilii)
  • 40g gorzkiej czekolady


Oba rodzaje mąki przesiewamy do miski. Dodajemy posiekane masło, śmietanę, cukier oraz mak.
Zagniatamy gładkie ciasto, wkładamy do woreczka i umieszczamy w lodówce na 30 minut.
Jeśli bardzo nam się spieszy, 10 minut w zamrażarce też  będzie ok:)
Następnie ciasto rozwałkowujemy lekko podsypując mąką. Wycinamy gwiazdki i przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Ciastka pieczemy w temp.175 stopni około 10 minut, aż końcówki gwiazdek lekko zbrązowieją.
Po upieczeniu zdejmujemy od razu z blachy i przekładamy na kratkę do ostygnięcia.
Czekoladę łamiemy na kawałki i umieszczamy w misce nad garnkiem z gotującą się wodą.
Gdy czekolada się rozpuści zdejmujemy ostrożnie miseczkę.
Końce gwiazdek maczamy w płynnej czekoladzie i przekładamy na kratkę.
Zostawiamy na ok.2 godziny, aby czekolada zastygła
Ciastka przekładamy do metalowej puszki.





wtorek, 15 grudnia 2015

Piernik marchewkowy



 To mój zdecydowany faworyt. Piekłam go z ciekawości, a tak mi zasmakował, że już wiem, że na pewno upiekę go ponownie na Święta. Jest niesamowicie aromatyczny i wciągający. Bardzo wilgotny. Nie sposób mu się oprzeć. Przy tym jest lekki wagowo i mimo, że na pewno trochę kalorii ma, nie czujemy się po nim ciężko.Koniecznie do wypróbowania!

Składniki:
  • 550g marchewki
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. oleju rzepakowego
  • 300g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szczypta zmielonych goździków
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 0,5 szklanki rodzynek
  • 1 garść dowolnych orzechów, u mnie włoskie
  • 1 polewa z białej czekolady
  • opcjonalnie owoce miechunki do dekoracji


Marchewkę myjemy i obieramy. Ścieramy na tarce z drobnymi oczkami.
W misie miksera umieszczamy olej, cukier zwykły i waniliowy i miksujemy kilka minut do połączenia składników. Dodajemy stopniowo po 1 jajku. Mąkę, sodę, proszek oraz korzenne przyprawy przesiewamy przez sito i stopniowo dodajemy do masy cały czas miksując.
Gdy masa będzie gładka dodajemy startą marchewkę, miksujemy chwilę do połączenia składników. Rodzynki i orzechy siekamy z grubsza, wrzucamy do ciasta i mieszamy łyżką.
Prostokątną formę o wymiarach 28cm  x 22cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto.
Pieczemy około 50 minut w 180 stopniach.
Upieczone ciasto dekorujemy polewą przyrządzoną zgodnie z opisem na opakowaniu.
Kroimy w dowolne kształty.
Dekorujemy umytymi owocami miechunki - myjemy tylko pomarańczową jadalną część. Jeśli jeszcze jej nie próbowaliście, musicie koniecznie to nadrobić - miechunka zwana tez physallis smakuje jak połączenie smaku śliwki, owocu kaki  mirabelki.A jak pięknie wygląda!





poniedziałek, 14 grudnia 2015

Piernikowe muffinki



Nie przesadzam, są rewelacyjne! Puszyste i jednocześnie wilgotne w środku, a na zewnątrz lekko chrupiące. Do tego cynamonowa śmietana i jestem w niebie. Muffinki jak to muffinki są łatwe i szybkie w przygotowaniu i tu jest nie inaczej. A do tego jest to świetny zamiennik zwykłego piernika, do którego przekonamy dzieci. Gorąco polecam!

Składniki na 9 muffinek:

  • 100g masła
  • 0,5 szkl. drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%
  • 4 łyżki mleka
  • 2 kopiaste łyżeczki przyprawy do piernika
  • 200ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyzki cukru pudru
  • 1 opakowanie śmietan fixu 
  • posypka gwiazdki

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo jajka. Gdy masa będzie w miarę jednolita dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, gęstą śmietanę i mleko. Miksujemy. Dosypujemy przyprawę do piernika i miksujemy, aż masa będzie gładka.
Formę do muffinów wykładamy papierowymi papilotkami. Jeśli macie zwykłe foremki do babeczek to smarujemy je delikatnie masłem i oprószamy mąką.
Wlewamy masę do foremek do 2/3  wysokości.
Pieczemy w 180 stopniach około 25 minut aż do suchego patyczka.
Upieczone muffinki odkładamy do ostygnięcia.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy cynamon i śmietan fix.
Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Jeśli nie macie takiego rękawa możecie użyć ew. woreczka, w którym ucinamy końcówkę.
Kremem dekorujemy zimne babeczki.
Posypujemy gwiazdkami.
Przechowujemy w lodówce. Ale wierzcie mi, długo tam nie posiedzą.
Smacznego!




niedziela, 13 grudnia 2015

Kruche ciasteczka z czekoladą i bakaliami



Na Święta zawsze piekę pierniczki i kilka rodzajów ciasteczek. W tym roku wprowadzam trochę nowości i wypróbowuję nowe przepisy. Tą recepturę na pewno jeszcze wykorzystam, ponieważ ciastka są naprawdę kruche i delikatne, mało słodkie, gdyż słodyczy nadają dopiero bakalie i czekolada. Świetnie się przechowują.

Składniki na ok.40 ciasteczek:

  • 10dag masła
  • 19 dag mąki
  • 5 dag cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%
  • 10 dag czekolady gorzkiej lub deserowej
  • 1,5 szkl. bakalii ( orzechów, suszonych moreli i żurawin, płatkow migdałowych)
  • 1 łyżka oleju

Masło siekamy nożem, przekładamy do dużej miski. Mąkę i cukier puder przesiewamy przez sito i wsypujemy do miski. Następnie dodajemy cale jajko oraz śmietanę.
Zagniatamy gładkie ciasto, wkładamy je do foliowego woreczka i odkładamy do lodówki na 30 minut.
Ciasto rozwałkowujemy na ok.0,5cm, podsypując stolnicę delikatnie mąką. Szklanką wykrawamy kółka, każde nakłuwamy dwukrotnie widelcem. To ważne, ponieważ nienakłute ciasteczka będą się nadymać.  Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, matą silikonową lub ewentualnie wysmarowanej odrobiną tłuszczu.
Pieczemy około 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Upieczone ciastka przekładamy na kratkę do ostudzenia.
Bakalie kroimy na mniejsze kawałki, jeśli jest taka potrzeba.
Czekoladę łamiemy na kawałki, umieszczamy w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą.
Gdy czekolada się rozpuści, zdejmujemy ostrożnie miseczkę, mieszamy czekoladę z olejem i nakładamy pędzelkiem na przestudzone ciastka. Od razu dekorujemy bakaliami. Najlepiej robić to partiami, ponieważ czekolada szybko zastyga i bakalie mogą się nie przykleić.

Udekorowane ciasta zostawiamy na kratce do zastygnięcia czekolady, a następnie przekładamy do metalowych puszek.





piątek, 11 grudnia 2015

Śledzie słodko- kwaśne z burakami



 Na blogu znajdziecie już kilka przepisów na śledzie. Dziś dokładam kolejny, tym razem na Waszą prośbę o przepis z burakami. Danie to tak naprawdę sałatka, słodka i kwaśna zarazem, dzięki burakom i marynowanej gruszce. Zamiast gruszki można użyć też śliwek z octu.
Sałatka najlepsza jest po paru godzinach gdy wszystkie smaki się przegryzą.

 Składniki:
  • 4 filety śledziowe ( matiasy)
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ugotowane buraki
  • 2 marynowane gruszki
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • pieprz
  • dowolne kiełki do dekoracji
 
Filety moczymy 3 godziny w zimnej wodzie, wymieniając ją co godzinę.
Następnie kroimy je w dzwonka i skrapiamy octem.
Cebulę drobno kroimy. Buraki i gruszki kroimy w kostkę.
Śledzie mieszamy z warzywami i gruszkami.
Olej mieszamy z musztardą, polewamy sałatkę. Doprawiamy mocno pieprzem. Całość mieszamy i przekładamy do salaterki. Ozdabiamy kiełkami.



niedziela, 6 grudnia 2015

Piernik z jabłkami



Taki piernik z dodatkiem jabłek jest bardziej mokry niż tradycyjny przekładany piernik, jaki znamy.
Mi osobiście taki zwykły piernik nie smakuje, bo jest za suchy, przekładam go wtedy dużą ilością domowych powideł. Natomiast piernik z jabłkiem jest zdecydowanie bardziej wilgotny. Dodatek orzechów i rodzynek sprawia, że piernik nabiera bogatego smaku. Bakalie nie są oczywiście konieczne, piekłam piernik również z samym jabłkiem i był równie dobry.
Może się skusicie?

Składniki:
  • 12dag miękkiego masła
  • 25 dag mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 10 dag cukru
  • 1 kopiasta łyżeczka cynamonu
  • 1 kopiasta łyżka kakao
  • 2 - 3 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki rodzynek lub suszonych żurawin
  • 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub nerkowca
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. soku jabłkowego
  • 2 duże jabłka
  • 2 łyżki cukru pudru

Miękkie masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajka. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Mąkę, kakao i proszek przesiewamy przez sito i stopniowo dodajemy do ciasta. Cały czas ucierając dodajemy cynamon, przyprawy, rodzynki i orzechy, wlewamy sok.
Jabłka obieramy , usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką.
Okrągłą formę o średnicy 24 cm smarujemy odrobiną tłuszczu i posypujemy mąką.
Wlewamy ciasto i pieczemy 70-75 minut w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Upieczone ciasto odstawiamy do ostudzenia, następnie delikatnie wyjmujemy z formy i przez sitko oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!



piątek, 4 grudnia 2015

Trufle cynamonowe



Nie wyobrażam sobie Świąt bez różnych małych słodkości. Czasem są to śliwki w czekoladzie, czasem trufle, czekoladki lub skórka pomarańczowa w czekoladzie. Ciągle próbuję czegoś nowego i ostatnio przygotowałam trufle cynamonowe. Pysznie kremowe, dzięki posypce odnosi się wrażenie, że strzelają w ustach. Na pewno uzależniają.
Jeśli lubicie cynamon, na pewno moja propozycja przypadnie wam do gustu.

Składniki:

  • 10 dag miękkiego masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 1,5 łyżki mielonego cynamonu
  • 3 łyżki likieru baileys, innego kawowego lub np.koniaku
  • 10 dag białej czekolady
  • 14 dag czekolady deserowej lub gorzkiej
  • posypka czekoladowa lub drobny cukier do obtoczenia

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy cynamon. Ponownie miksujemy. Wlewamy likier i ponownie chwilę ucieramy. Oba rodzaje czekolady łamiemy na kawałki i umieszczamy w misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Gdy czekolada się rozpuści mieszamy, aby nie bylo grudek i odstawiamy na chwilę do przestudzenia.
Czekoladę wlewamy do masy i ponownie chwilę miksujemy, aż składniki się połączą.
Miskę z masą wkładamy do lodówki na ok.2 godziny.
Następnie z masy formujemy małe kulki, które obtaczamy w cukrze lub posypce.
Gotowe odkładamy na talerzyk i przechowujemy w lodówce.




niedziela, 29 listopada 2015

Babeczki makowe


No to ruszam z świątecznymi przepisami. Warto czasem wypróbować kilka nowych receptur, jeśli szykuje się przyjęcie, a chcemy mieć pewność, że wszystko nam się uda. Na pewno większość z was zaprasza gości na Święta, dlatego podrzucam wam już teraz garść pomysłów do wypróbowania.
Na początek babeczki makowe. Super szybkie i super łatwe. I zawsze się udają. Mocno makowe, puszyste i pachnące. Babeczki dekorowałam czekoladą, sprawdzi się też tu oczywiście lukier lub polewa.

Składniki na 16 babeczek:
  • 200g masła
  • 5 dużych jajek
  • 1,5 szkl.cukru
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. maku
  • 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 aromat migdałowy
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka oleju
  • posypka perełki
 Masło ucieramy z cukrem, dodając po kolei jajka. Gdy masa będzie gładka dosypujemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Ponownie chwilę ucieramy do połączenia składników.
Na koniec wlewamy aromat i wsypujemy suchy mak. Miksujemy jeszcze chwilę.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Formę do muffinów wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto do 2/3 wysokości. Jeśli nie macie formy do muffinów, tylko foremki w kształcie babeczek smarujemy je odrobiną tłuszczu i posypujemy mąką.
Babeczki pieczemy około 25 minut do tzw. suchego patyczka.
Studzimy na kratce.
Czekoladę łamiemy na kawałki, umieszczamy w misce nad garnkiem z gotującą się wodą.Miska nie może dotykać wody. Gdy czekolada się rozpuści dodajemy olej i mieszamy.
Czekoladą dekorujemy babeczki. Ozdabiamy perełkami.
Smacznego!

Rada: zamiast babeczek można też upiec ciasto w foremkach o innych świątecznych kształtach np.choinkach lub bałwankach.

 







Wkrótce Święta!

No to zaczynamy akcję Święta! Sprawdzajcie bloga, bo będą pojawiać się przepisy na specjały bożonarodzeniowe, pachnące piernikiem, cynamonem i czekoladą. Ale nie tylko - podrzucę też kilka propozycji dań konkretnych. A jeśli szukacie przepisu na coś konkretnego dajcie znać, postaram się przygotować!
A jak tam wasze pierniki? Upieczone?
U mnie już puszki zapełnione:)

 

środa, 25 listopada 2015

Kasza bulgur z pomidorkami



Kasza bulgur to jedno z moich odkryć z zeszłego roku. Jest niesamowita, szybko się gotuje, syci i jest bardzo smaczna. Przygotowanie zajmuje niewiele więcej czasu niż przygotowanie kuskusu.
Znajdziecie ją obecnie w każdym supermarkecie, zarówno w opakowaniach typu kartonik jak również w przezroczystych woreczkach. Jej cena nie jest wygórowana, kosztuje tyle co kuskus.
Danie, które dziś wam proponuję, można urozmaicać na wiele sposobów, dodając na przykład podsmażone pieczarki, duszoną cukinię lub gotowane szparagi. U mnie dziś w wersji pomidorowo oliwkowej.

Składniki:

  • 150g sypkiej kaszy bulgur
  • 1 opakowanie pomidorków koktajlowych ( 250g)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 szkl. czarnych oliwek
  • 0,5 szkl. passaty pomidorowej
  • 0,5 pęczka natki pietruszki ew. bazylii
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz

Bulgur przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy passatę i dusimy na małym ogniu kilka minut. W tym czasie kroimy oliwki w plasterki lub na połówki i dodajemy do sosu. Doprawiamy solą i pieprzem.
Pomidorki myjemy, kroimy w połówki lub ósemki, jeśli pomidorki są duże.
Ugotowany bulgur mieszamy z sosem, dodajemy pomidorki oraz posiekaną natkę pietruszki.
Całość mieszamy i od razu podajemy.
Prawda, że proste?:)


sobota, 21 listopada 2015

Makaron z ricottą i nerkowcami



Fajny przepis na błyskawiczne danie. Czas przygotowania to czas gotowania makaronu. Nie potrzeba też wielu składników, a danie naprawdę smakuje! Kremowa ricotta, chrupiące słodkawe orzechy i lekko ostry szczypiorek. To musi dobrze smakować!

Składniki na 4 porcje:
  • 400g spaghetti
  • 250g serka ricotta
  • 125 ml gęstej śmietany 12%
  • 1 szkl. orzechów nerkowca
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  •  pieprz
  • sol
  • kilka listków bazylii

Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Orzechy prażymy na suchej patelni przez parę minut, często nią potrząsając, aby orzechy się nie przypaliły.
Śmietanę podgrzewamy w garnuszku, dodajemy ricottę, mieszamy trzepaczką do połączenia składników. Doprawiamy solą oraz pieprzem, mieszamy z makaronem oraz kilkoma łyżkami wody z gotowania makaronu. Dodajemy połowę szczypiorku i orzechów. Mieszamy.
Wykładamy porcje na talerze, posypujemy resztą szczypiorku i orzechów, a także świeżo zmielonym pieprzem.
Ozdabiamy bazylią.






Kliknij "Starsze posty", aby zobaczyc pozostałe przepisy.