Ostre chilli na piwie

Przepis na to chilli znalazłam w czasopiśmie Shape. Przepis lekko zmodyfikowałam, dodałam inne papryczki i chilli suszone w innej formie. Efekt był taki, że podczas jedzenia cała się spociłam, gdyż chilli wychodzi dość pikantne:) Ja należę do osób wrażliwych na ostre smaki, więc sadzę, że dla większości z was danie będzie tylko lekko ostre. Dla złagodzenia smaku podajemy danie z jogurtem.


Składniki na 5 porcji:

• 500 g mielonego mięsa z łopatki
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka nitek chilli
• 1 łyżka chilli w płatkach
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka oregano
• 250 ml piwa
• 1,5 puszki krojonych pomidorów
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżka miodu
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 jogurt naturalny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mała czerwona papryka
• dymka ze szczypiorem
• sól
• pieprz 
• 2 łyżki oliwy

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy mięso. Smażymy 5 minut, aż zbrązowieje, następnie doprawiamy solą i pieprzem.  Zdejmujemy z patelni, płyn ze smażenia wylewamy.
Na tej samej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i smażymy drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekany czosnek, następnie chilli w płatkach i nitkach, kmin rzymski oraz oregano. Smażymy przez minutę, szybko mieszając. Całość zalewamy piwem i dusimy 5 minut. Następnie dodajemy odłożone mięso, pomidory, posiekane chilli oraz miód. Dolewamy 0,5 szklanki wody i dusimy pod przykryciem 30 minut. Po tym czasie dodajemy opłukaną i osączoną fasolkę oraz sok z cytryny i dusimy kolejne 5 minut.

Gotowe chilli wylewamy na głębokie talerze, na środku kładziemy kleks jogurtu oraz pokrojoną w paseczki paprykę.Posypujemy posiekanym szczypiorem.
Chilli podajemy z bagietką.