Tartaletki z szynką i groszkiem

Pyszne małe babeczki z lekkim nadzieniem. Świetne jako przekąska na imprezę, jak również na śniadanie. Mimo tego,że są niewielkie bardzo sycą. Pyszne na ciepło i na zimno. Ja piekę je zawsze wcześniej, a potem wstawiam na chwilę do gorącego pieca, aby się ogrzały.

Składniki:

Ciasto:

• 250g mąki krupczatki
• 100g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody
• pół łyżeczki soli
• łyżeczka oregano 
• 50 g masła do wysmarowania foremek

Nadzienie:

• 1 puszka zielonego groszku
• 200 g szynki
• 3 jajka
• 1 łyżeczka świeżego lub suszonego oregano
• 180 ml śmietany 18%
• 180g jogurtu naturalnego

Zagniatamy ciasto z podanych składników. Jeśli ciasto jest za suche, dodajemy odrobinę masła, jeśli zbyt mokre, odrobinę mąki. Ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki.

Jajka rozbijamy ze śmietaną i jogurtem. Szynkę kroimy w kosteczkę. Groszek przepłukujemy wodą i osączamy na sicie. Mieszamy szynkę i groszek z masą jajeczno- śmietanową. Dodajemy oregano. Doprawiamy solą i pieprzem.
 
Foremki do tarteletek lub babeczek smarujemy rozpuszczonym masłem. Rozwałkowujemy ciasto, przekładamy do foremek, formujemy wysoki brzeg.Nakłuwamy widelcem. Pieczemy 10 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Na podpieczone babeczki nakładamy farsz. Zapiekamy 15 minut w 180 stopniach.