Krem z porów z ciasteczkiem serowym

Gęsta pożywna zupa z ciastkiem, które dodaje zupie wykwintności.

Składniki na 2 porcje:

• 1 duży por
• 2 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3- 4 łyżki oliwy
• 3 łyżki śmietany 18%
• 3 gałązki natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku ( lub świeża gałązka)
• szczypta pieprzu cayenne
• pieprz
• 3 szkl. bulionu
• 0,5 opakowania ciasta francuskiego
• 1 łyżka kminku
• 5 dag żółtego sera

Ciasto francuskie rozwałkowujemy, wykrawamy kółka za pomocą szklanki. Żółty ser ścieramy na dużych oczkach i sypiemy na ciastka. Posypujemy kminkiem. Blachę wykładamy papierem do pieczeniem i układamy ciastka.  Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Cebulę kroimy dość drobno,czosnek siekamy w drobną kosteczkę. Podsmażamy na rozgrzanej oliwie.
Pora myjemy dokładnie, aby wypłukać piasek i kroimy w plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Warzywa dodajemy do cebuli. Podsmażamy 5 minut. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Odstawiamy do przestygnięcia na 10 minut. Dodajemy zioła, przyprawiamy pieprzem i cayenne. Dolewamy śmietanę. Miksujemy.

Podajemy z ciasteczkami serowymi.